週に一度、作り置きおかずを作っています。
ご飯を炊いて、この中の一品で済ませたり、
メインのおかずに脇役で添えたり、
パンに挟んだりと、大活躍です。
作り置きおかずがあれば、さぼった感ゼロがこれまたいい。笑
いつものメンツはいますが、
そんなの気にしない。
「冷蔵庫にある」
「すぐ食べられる」
（手抜きできる）
↑
これ大事
作り置きおかずは、短時間で一気に作りますが、
普段のおかずを多く作り、よけておくことも多々あります。
その時の「自分の楽」で作ればいいと思う!!
■ジャガイモのサラダ
ジャガイモを一口大に切り、人参を小さめに切り、一緒に茹でる。
玉ねぎとベーコンをざく切りにして炒める。
これらをマヨネーズとヨーグルトで味付け。塩コショウで調える。
茹でたブロッコリーと茹で卵をトッピング。
■青野菜の胡麻和え
くたびれた水菜やほうれん草が中途半端にあったので、ザクザク切って、茹でました。
固く絞ってから、麺つゆと胡麻で和えました。
■焼き浸し
ナスとピーマンとエリンギを食べやすい大きさに切り、フライパンで少し多めの油で焼いてから、麺つゆに漬けました。
濃縮二倍の麺つゆと水を1対1。（お好み）
生姜を適量に入れています。
■水菜を油揚げで巻いて煮たやつ
水菜を油揚げで巻いて煮ました。
先の青野菜の胡麻和えの野菜です。
味付けは、先の焼き浸しのつゆをちょっともらいました。
■人参のラペ
人参を細く切り、調味酢（簡単酢など）、オリーブオイル、塩コショウで味をつける。
私はオレンジとしぼり汁と入れて、黒胡椒を振っています。
■タットリタン
韓国人の友達から教えてもらった、韓国風肉じゃが。
https://kurashinista.jp/articles/detail/102744
■ コツ・ポイント
作り置きしていると、ほんと楽です。
遅く帰ってきて疲れていても、
健康的に手抜きな食事ができるのがいいです。
毎日、インスタント食品、
毎日、外食は胃がもたれるお年頃。（涙）
胃に優しい食事で元気に明日を迎えましょう。
暮らしニスタ／*ココ*さん
