●復興する町イメージ
能登半島地震で大きな被害を受けた高岡市伏木地区の和菓子店「こし村百味堂」（伏木中央町）は復興へ向かう伏木の町をイメージした上生菓子を作った。被災した町や「けんか山」で知られる伏木曳山祭などを色とりどりのあんや小豆で表現した。住民が困難に立ち向かう姿を和菓子で伝え、街の再生を願っている。
菓子は「復興の街」と名付けた。こしあんに大納言小豆をまぶし、道路が破損したり液状化したりした街の現状を表現。その上に色鮮やかな赤や黄色の練り切りあんで花畑をイメージし、紫色のチョウチョも配して、未来の復興した街の雰囲気を表した。
チョウチョは伏木曳山祭（ひきやままつり）の山町の一つ「湊町」の山車（やま）のシンボルにもなっている。祭りは5月17、18日の開催が決まり、復興祈願と伝統の継承へ関係者が準備を進めている。菓子には祭りが伏木に元気をもたらす契機となる願いも込めた。
1931年に創業したこし村百味堂は、元日の地震で店舗兼自宅が大規模半壊となり、店舗向かいの作業所を仮店舗として1月5日に営業を再開した。従来の7割ほどの商品を提供できるようになったが、設備は完全に復旧していない。
店舗兼自宅は解体を検討しており、現在は近くで店舗再建の土地や物件を探している。代表の越村淳平さん（50）は、伏木の町の現状や、復興へ汗を流す住民がいることを和菓子を通して伝えようと、菓子を作った。
越村さんは「少しずついい方向に進み、元通りの祭りができ、にぎやかな伏木の町が戻ることを願っている」と話した。
