東京2020オリンピック・パラリンピック選手村跡地の開発事業地エリアの中心に位置する地域密着型の商業施設「ららテラスHARUMI FLAG（ハルミフラッグ）」の2階に、2024年3月1日、「白楽栗山製麺」がオープンしました。都内初出店、しかもスープに工夫を凝らした新味だそうです！早速実食してみました♪
お仕事帰りにもファミリー層にも！
清潔感あふれる白木のナチュラルな明るい店内。大きなカウンターの奥には壁に向けたカウンターや、家族でも楽しめるテーブル席が並びます。注文口でオーダーと会計を先に済ませるフードコート式でした。お冷やスープ割りもセルフ。紙エプロンもありました。
ハルミフラッグ店のコンセプトは「クラフトビールとつけめん」。クラフトビールはブルックリンラガー（ボトル330ml）が690円。お仕事帰りにも◎です。
シンプルに「つけめん」をチョイスしてみた
特製つけめん（1200円）と迷って、シンプルにつけめん(950円、大盛りは＋200円)を選択。魚介をオフにした豚鶏のスープはガッツリ系なのかと思いきや、濃厚ながら程よくまろやかに喉元を過ぎていくスープ。筆者は魚介スープが好きですがこれもありです。なるほど箸が止まりません。
自家製の麺はストレートの太麺。しっとりモチモチ。麺だけでも旨みが伝わります。具は刻みチャーシュー、メンマ、キャベツ、ねぎ、海苔。キャベツの甘みが魚介オフのスープに合っていました。あっという間に完食です。注目の店舗だけあって、背後で取材・撮影が始まり、早々に席を立ったので、スープ割りのほうじ茶のポットの存在に気がつかなかったことが悔やまれます。
つけめん考案の故山岸一雄氏の愛弟子の新業態店
旧東池袋大勝軒、旧大崎六厘舎で修行して独立し、横浜・白楽で「くり山」を創業したという店主・栗山 卓也氏が作る濃厚豚骨魚介つけ麺は、数々の受賞歴もあり大人気。今回の「ららテラスHARUMI FLAG店」はインバウンドや家族連れを意識しての魚介抜きのスープの新業態。試す価値ありですね。
地域密着型の商業施設「ららテラス ハルミフラッグ」は、飲食店少なめかな？という印象でしたが、個性豊かなこだわり店舗が多く、業態も程よく分散して使い勝手が良さそうな印象です。餃子やチャーハンなども試してみたいけれど、次回はまず「特製つけめん」（1200円）にしてみます。
「白楽栗山製麺 ららテラスHARUMI FLAG店」
住所：東京都中央区晴海5-2-31ららテラスHARUMI FLAG 2階
アクセス：勝どき駅から939m、東京BRT「はるみらい」下車すぐ、都営バス「ほっとプラザはるみ（はるみらい）前」下車すぐ
営業時間：11：00〜22：00（L.O.21：30）
定休日：施設に準じる
TEL：03-5859-0368
