ニラの卵とじは、ニラ料理の基本ではないでしょうか？
優しいお味でみんな大好きです♪
丼にお出汁ごとたっぷり注いで、最後のお汁まで全部飲み干してしまう美味しさです♪
▼材料
・ ニラ：2把
・ 白出汁（水で割ります）：適量
・ 砂糖：大さじ3
・ 卵：5個
■市販の白出汁を水で割って火にかけ、砂糖を加えます♪
少ししょっぱ目にして、砂糖はお好みで加減してください！
私は少々甘めが好きです♪
■お出しが煮立って来たら、小口に切ったニラを投入！
ニラを入れて一度冷めた煮汁が再び沸騰するまで待ちます♪
■溶き卵を回しかけたら蓋をして火を止めます♪
■予熱で茶碗蒸し程度に緩く固まった時点で、出汁汁ごとたっぷり器によそります♪
ニラの色が変わらないうちに熱々を食べてください♪
■ コツ・ポイント
ニラは火が通らないと辛味が残ります
火が通り過ぎると色が悪くなるので、手早く調理してください！
我が家ではお出汁を多い目に作って深い丼で頂きます♪
暮らしニスタ／ねこじゃらしさん
