「玉ねぎだけ」なのに箸が止まらない♪スガさんのさっぱり作り置きレシピ

「週末作って平日食べる作り置き生活」を提案するフーディストのスガさん。今回は冷蔵庫にあるとうれしい「玉ねぎだけ」の作り置きおかずを教えていただきます。どれもさっぱりテイストで、ついつい箸がすすみますよ♪ぜひ参考にしてくださいね。

めんつゆで玉ねぎの漬物

耐熱容器に玉ねぎを入れ、煮立てた漬けだれを注ぐだけ♪酢入りでさっぱりとしていて、サラダ感覚で食べられます。

玉ねぎをさっとゆでることで、甘味が引き立ちます。しょうがの風味がアクセント。冷やすと味が丸くなり、よりおいしくなりますよ。

ゆでた玉ねぎを、オリーブオイルや酢で和えます。ドレッシング代わりにしたり、パスタの具にアレンジしたりと万能！

レモン果汁がたっぷり！さっぱりと甘酸っぱいドレッシングに、粗挽き黒こしょうのパンチがくせになる一品です。

粒マスタードたっぷりのマリネは甘酸っぱく、「玉ねぎをもりもり食べたくなる」とスガさん。おつまみにもおすすめです。

玉ねぎは常備してあることも多く、いろいろなアレンジができると重宝しますね！スガさんのレシピの中では日持ちさせるポイントも紹介されています。ぜひ併せて参考にしてくださいね。

スガさん

会社員をしながらウェブサイト「週末の作り置きレシピ」を運営する料理研究家。仕事と子育ての両立のために始めた「週末作って平日食べる作り置き生活」のレシピやコツを発信。著書に『スガさんの 365日使えるつくりおき』、『一生使えるつくりおきBEST』、（ともに扶桑社）など。

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