定番の味つけを、家庭でも作ってみませんか。何度でも食べたくなる味！ 牛丼にたっぷりの紅しょうがをのせて、みそ汁をつけてどうぞ。
こちらもどうぞ。
基本の煮汁
【配合（4人分）】
＜煮汁＞
水…1と1/3カップ
しょうゆ…大さじ5
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
牛肉と玉ねぎさえあれば、この煮汁で簡単においしい牛丼が作れます。
【基本の煮汁】で作る牛丼レシピ
【材料（4人分）】
ごはん…どんぶり4杯分
牛バラ薄切り肉…400g
玉ねぎ…1/2個
グリンピース（冷凍）…大さじ1
基本の煮汁（上記参照）
【作り方】
①牛肉は3㎝幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って5㎜厚さに切る。グリンピースは解凍する。
②鍋に煮汁を煮立て、玉ねぎを入れて透き通るまで煮る。牛肉を加え、アクを除きながら7分ほど煮含める。
③どんぶりにごはんを盛り、②を4等分してのせ、グリンピースを散らす。
牛丼の煮汁バリエ どこか懐かしい味つけ【レトロ牛丼】
【配合（4人分）】
＜調味料＞
トマトケチャップ…大さじ6
ウスターソース…大さじ4
しょうゆ…大さじ2
ねりがらし…大さじ1
サラダ油…適量
【作り方】
【基本の煮汁】で作る牛丼レシピの②のみ、下記のとおりに行う。
②フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎ、牛肉の順にいため、肉の色が変わったら調味料を加えていため合わせる。
※この記事は『増補改訂 調味料とたれ&ソース 永久保存レシピ647』主婦の友社編（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年10月16日に配信した記事を再編集しています。
