我が家では、初！
5種類の食べ方をしてみました！
どれもとても美味しいですよー！！
春蕾（はるつぼみ）とは、
アブラナ科の一種。
大きい脇芽に蕾ができて、蕾を食べる野菜。
緑の葉の部分は、ほんのり苦みがあり、白い部分は加熱すると甘みを感じます。
生で食べるとコリコリシャキシャキ食感、
サッと塩茹でしたものやサッと炒めたものはコリッと食感、しっかり加熱するとトロッと柔らかでブロッコリーやアスパラガスのような食感です。
▼材料
・ 春蕾：15ケ程
・ ★合わせ酢（黒酢・昆布だし入り）：大さじ2杯程
・ ★フンドーキン合わせ味噌：大さじ1杯程
・ ★ザラメ：小さじ2杯程
・ ★輪切り唐辛子：適量
・ ●粉末鰹節：大さじ1杯程
・ ●醤油・本つゆ：各小さじ1/2杯程
・ ●ザラメ：小さじ1/2杯程
・ ●日本酒：大さじ2杯程
・ ●輪切り唐辛子：適量
・ 小麦粉：適量
・ 鰹節・醤油：適量
・ 米油：適量
・ 天然塩：適量
■【春蕾】
■【サラダ】
春蕾を縦半分切り→食感を楽しむため、半分はそのまま、半分はスライスする
※まずは、何もつけずに試食！続いて天然塩・ゆずドレ等で！
■【お浸し】
春蕾を1〜2分程塩ゆでして、鰹節・醤油をかける
（塩ゆですると色鮮やかなになります）
■【酢みそ和え】
春蕾を1〜2分ほど塩ゆでして、酢みそをかける（塩ゆですると色鮮やかになります）
※酢みそは、材料★を混ぜて電子レンジで1〜2分加熱する
※調味料の量は、春蕾4ケの分量ですので調整してください
■【きんぴら】
お鍋に、春蕾と材料●を入れて、サッと炒める
※調味料の量は、春蕾4ケの分量ですので調整してください
■【天ぷら】
春蕾に小麦粉をまぶす→水を加えて衣をつける→米油でサクッとカリッと揚げる
天然塩をつけていただきまーす！
暮らしニスタ／みーこさん
