苺を白玉粉に練りこんで作るちょっと贅沢な苺白玉♪
苺生地を練っている時に春の香りを楽しむ事ができるのが、このレシピの醍醐味でしょうか。
▼材料
・ 白玉粉：200g
・ 絹豆腐：100g
・ 苺：100g
・ 砂糖：大さじ2
・ A練乳：大さじ3
・ A牛乳：少々
・ 小豆（茹でたもの）：少々
■作り方
①苺のヘタを取り、マッシャーでつぶしておく。
②ボールに白玉粉、絹豆腐、1のつぶした苺、砂糖を入れて混ぜ合わせる。耳たぶ程度のやわらかさが目安です。苺の水分によって材料を増減させて微調整してください。小さく丸める。
③沸騰させたお湯（分量外）に2を入れて火を通す。浮き上がってきたらすくって、氷水（分量外）を入れたボールに移して冷やす。
お皿に盛り、茹で小豆とAを混ぜ合わせたものと一緒に食べると美味しいです。
■ コツ・ポイント
苺の水分によって材料を増減させて微調整してください。
暮らしニスタ／sawa.rararaさん
