饅頭がなかなか売っていないので、似ている白いロールパンで代用してみました。
具材を挟んだら、パオみたいで美味しかったです。
具は麻婆豆腐、野菜炒め、エビマヨの3種類にしました。
▼材料
・ 国産小麦と米粉のロール：好きなだけ。
・ 豚ひき肉：200g
・ もやし：2袋
・ キャベツ：適量
・ 人参：1本
・ 冷凍カットニラ：適量
・ カットぶなしめじ：適量
・ ◯鶏ガラスープの素：大さじ1.5
・ ◯醤油：小さじ2
・ ◯しょうが、にんにくチューブ：2cm
・ ◯味の素、塩コショウ：適量
・ エビ：15尾
・ レタス：適量
・ ☆ケチャップ：大さじ2
・ ☆マヨネーズ：大さじ2
・ ☆牛乳：大さじ1
・ ☆砂糖：小さじ1
・ ☆スイートチリソース：適量
・ □塩コショウ：適量
・ □卵：1個
・ □片栗粉：適量
・ サラダ油：適量
■麻婆豆腐のレシピはこちらです。
https://kurashinista.jp/articles/detail/102508
■米粉ロール。
米粉ロールはこちらを使いました。
切り込みを入れておきます。
■お肉を焼く。
塩コショウしてお肉を焼く。
ひき肉から脂が出るので、油はひいてません！
野菜は適当な大きさにカットしておく。
■野菜を炒める。
お肉が焼けたら野菜を入れて炒める。
野菜に火が通ったら、◯の調味料を入れて味付けする。
■エビに衣をつける。
エビは冷凍の下処理済みのものを使っています。
ポリ袋にエビと□の材料を入れて揉み込む。
■エビを揚げる。
油を入れてエビを揚げる。
■エビマヨのタレを作る。
☆の材料を混ぜて、エビマヨのタレを作る。
■盛り付け。
ちぎったレタスをお皿にしいて、揚げ上がったエビをのせる。
上からエビマヨのタレをかける。
■具材を挟む。
切り込みを入れたパンに各具材を挟む。
■スープ。
スープは中華スープです。
白だし、オイスターソース、塩コショウで味を整えて作りました。
余っていた大根とネギとわかめを入れましたが、具材は何でも好きなやつを。
■ コツ・ポイント
エビマヨをエビチリに変えても合うと思います。
スイートチリソースは辛いのでお好みで調節してください。
野菜炒めの具材もお好きな野菜で大丈夫です。
暮らしニスタ／こぼけさん
