ご飯にもお酒のあてにもなる豚キムチ♡パンと食べた事はありますか？実はパンともと〜っても合うんです(^^)
そして、王道の食パンだけでなく黒糖パンでサンドする事で甘みと辛味と酸味で旨味が相乗効果され、とっても美味しくなります。
豚キムチには新玉ねぎを使い、少しシャキシャキした食感が残るくらいに炒めました。新玉ねぎの甘みもありハンバーガーにとても良く合います。
パンにはコチュジャンマヨネーズを塗り、豚キムチの汁気が染み込まないように工夫しています。
是非試してみてください(^^)
▼材料
・ 新玉ねぎ（くし切り）：1個
・ ☆しゃぶしゃぶ用豚肉薄切り肉：200g
・ ☆キムチ：150g
・ ☆出汁醤油：大さじ1
・ ごま油：大さじ1
・ 黒糖パン：4〜5個
・ ●コチュジャン：小さじ1
・ ●マヨネーズ：大さじ1
・ サニーレタス：4枚
・ 目玉焼き：4枚
・ ブラックペッパー：少々
■1.フライパンにごま油を入れ、新玉ねぎを炒める。全体に油がまわったら☆も入れて蓋をして炒め煮にする
■2.●を合わせる
■3.黒糖パンを横半分にスライスする。最後まで切り落とさないで挟めるようにする
■4.両面に2を塗る。写真は片面に塗ったところです
■5.サニーレタス、1、目玉焼きの順番に挟んでいく。目玉焼きの上にお好みでブラックペッパーをかける
■ コツ・ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉にすることで焼いても固くならずオススメです。
コチュジャンとマヨネーズは混ぜにくいので少しずつマヨネーズを足して小さな泡だて器で混ぜるとやりやすいです。
新玉ねぎがなければ玉ねぎを使ってもいいです。その時は辛味を無くすためにしっかり炒めて下さい。
暮らしニスタ／にゃんtaroさん
