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新じゃがいもが美味しい時節となりました。
思わず、スパニッシュオムレツが食べたくなり、早速作ってみました。
▼材料
・ じゃがいも:3個
・ 塩:ひとつまみ
・ 人参:半本
・ ピーマン:1個
・ 玉ねぎ:20g
・ 塩胡椒:適量
・ ウインナーソーセージ:4本
・ 卵:3個
・ 牛乳:60cc
・ トマトケチャップ:適量
・ 水菜:適量
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①新じゃがいもは皮を剥き、輪切りにします。
塩をひつまみ入れた水につけ灰汁抜きをします。
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②直径18cmのフライパンに並べます。
かぶるくらいの水を入れ火にかけます。
沸騰したら、スライスしたピーマン、人参、玉ねぎを入れます。
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③ウィンナーソーセージを縦半分に切って乗せます。
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④卵は割りよく混ぜ、牛乳、塩胡椒を入れよく混ぜます。
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⑤③に④を流し入れます。
蓋をします。
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半熟状になったら完成です。
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鍋敷きを敷いて取り分けてお召し上がり下さい。
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水菜を添えました。
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お好みで、トマトケチャップをかけて召し上がっても美味しいですよ。
■ コツ・ポイント
スパニッシュオムレツに新じゃがいもとシーフードの組み合わせも美味しいですよ。
是非、お試し下さい。
暮らしニスタ/舞maiさん