美味しい浅漬けできましたー！
実山椒・葉山椒についてはこちら↓↓↓
https://kurashinista.jp/articles/detail/103652
▼材料
・ ナス：2本
・ 実山椒：40粒程
・ 葉山椒：適量
・ 白だし：小さじ1杯程
・ ちりめんじゃこ：適量
・ 塩（塩もみ用）：適量
■1、ナスのヘタを切り落とす→縦半分にきる→斜め薄切りにする→ボウルに切ったナスと塩を入れて軽く混ぜて放置→ナスがしんなりしたら、しっかりと絞る→サッと流水で洗う→再び、しっかりと絞る
■2、実山椒10粒程を粗くみじん切りする→ナス・ちりめんじゃこ・みじん切りにした実山椒を混ぜ合わせる→ラップをして5分ほど味を馴染ませる
■3、器2つに分け入れる→残りの実山椒も2つに分け入れる→葉山椒を添える
暮らしニスタ／みーこさん
