手軽に楽しめる嗜好（しこう）品として人気のコーヒーが、高級品になるかもしれない。原料のコーヒー豆が、産地の気候変動や転作、新型コロナウイルスなどで高騰。そこへ歴史的な円安も加わり、大手飲料メーカーやコンビニのカフェも売値を上げた。値上げするか否か。鹿児島市内のコーヒー店主からは苦悩の声が漏れる。
昨年末オープンの名山珈琲MoxNix（モックスニックス、同市名山町）には、既に卸元から複数回にわたり1～2割値上げの相談がある。おいしいコーヒーを楽しんでほしいと構えた店。店主の今村仁さん（59）は「開店したばかり。いきなり値上げするわけにはいかない」と嘆く。
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コーヒー豆は主に、喫茶店などで使われるアラビカ種と、缶コーヒーといった工業用製品のロブスタ種に分けられる。開業25年の長島珈琲焙煎（ばいせん）店（同市鷹師1丁目）店主の長島道和さん（67）は「近年の高騰はロブスタ種の値上がりに端を発している」と指摘する。
アジアで多く産出されるロブスタ種だが、エルニーニョ現象による不作に加え、一大産地ベトナムではドリアンへの転作が進む。ロブスタ種の高騰で、高品質とされるアラビカ種との価格差が縮まり、競い合うかのように値がつり上がる。
3年前は世界一の生産国ブラジルで霜害があり、コロナなどによる海上輸送費高騰で一気に3割ほど値上がり。円安も拍車をかけ、長島さんは「こんなことは初めてだ」と肩を落とす。
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新たな販売手段を模索する動きもある。「2年前に売値を10％弱上げた」と話すのは、DINIZ COFFEE（ジニスコーヒー、同市城山町）のマネジャー・ジニス葉子さん（47）。スイーツと一緒に楽しんでほしいと、今年は逆にコーヒー一杯の値段を下げて、セット販売による利益アップを目指す。
同市下荒田3丁目の珈琲豆専門店mikoya134（ミコヤイチサンヨン）も事情は同じ。例えばインドネシア産のタイガーマウンテンは100グラム700円から900円にした。
店主の馬場克也さん（60）は「店頭では100グラム1000円の大台を超えると売れない」。そこで現在は店頭価格を据え置き、ネット販売に注力。すると店頭より売れ行きは好調で手応えを感じる。今後、円安を逆手に海外販売も拡大していく方針だ。
