しんなりポリポリ食感のキュウリで、旨味たっぷりのキムチ液が染み込んだしんなり食感のニンジンと、ふっくら柔らかな食感の旨味たっぷりのイワシのオイルサーディンを挟んだ即席キムチ！
食べやすい一口サイズ！
ダシは、韓国料理には欠かせない「あさりダシダ」と「素干しアミエビ」。
【「あさりダシダ」の原材料：食塩、貝エキス、砂糖、にんにく粉末、植物油脂、かきエキス、えびエキス、唐辛子エキス、昆布エキス 、香辛料抽出物等】
▼材料
・ キュウリ：2本
・ ニンジン：1本
・ ★キムチの素：大さじ4杯程
・ ★オリゴ糖：大さじ1杯程
・ ★はちみつ：大さじ1杯程
・ ★「あさりダシダ」：小さじ1杯程
・ ★素干しアミエビ：大さじ2杯程
・ オイルサーディン：適量
・ 塩（塩もみ用）：適量
■1、キュウリは、縦半に切ってから2等分する→少量の塩を混ぜておく→少ししんなりしたら、サッと流水で洗い水気を拭き取る
■2、ニンジンは、スライサーで細く千切りする→少量の塩を混ぜておく→しんなりしたら、サッと流水で洗い、水気をしっかり絞る
■3、材料★を混ぜてキムチ液を作る→少量を残して、手順2のニンジンと合わせる
■4、手順1のキュウリ4つに、手順3のニンジンをのせる→オイルサーディンをのせる
■5、残りの4つのキュウリをのせる→爪楊枝で止める
■5、半分に切り、残しておいたキムチ液をかける→冷凍庫で30分程味を馴染ませる
暮らしニスタ／みーこさん
