味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪
「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。
レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ
▼材料
・ ご飯：2杯
・ カリカリ梅：10片
・ 卵：1個
・ 〇ごと万能おだし：小さじ2
・ 大葉（細切り）：4枚
・ 胡麻油：適量
・ 胡椒：適量
■手順1
ボウルに卵を割りほぐし、〇ごと万能おだしを加えて、よく混ぜておく。
■手順2
カリカリ梅は、食べやすい大きさに刻んでおく。
■手順3
炊きたてのご飯をボウルに入れ、手順1を少量ずつ加える。
■手順4
フライパンに油を入れ、手順3.を炒める。カリカリ梅をくわえて炒める。仕上げに胡椒をふりかける。
■手順5
器に盛り付け、大葉をのせる。
■ コツ・ポイント
カリカリとした食感と酸味のある梅が、香ばしく炒めた焼き飯と相性抜群！食欲をそそる焼き飯です。
昼夜の気温差が広がるこの季節は、身体には負荷がかかり疲労がたまるため、疲労を回復する栄養がおすすめです。
酸味の強い梅には、クエン酸が含まれ、身体の新陳代謝を高めます。また疲労物質である乳酸も分解し疲れにくい身体へ導きます。
また卵にはたんぱく質を構成するアミノ酸が豊富。健康的な身体づくりだけでなく、免疫力の材料に。
また万能おだしに含まれる舞茸のβグルカンも、疲れにくい身体づくりのサポートをします。
疲れがたまる前に、栄養豊富な食事を摂って元気な身体づくりをしていきませんか？
（長寿乃里・管理栄養士 大森）
暮らしニスタ／長寿の里さん
