子供の頃から食べているかき揚げ！
新玉ねぎにカチリ・素干しアミエビ・青のりを加えて、カルシウムたっぷり、旨味たっぷり！
香ばしくて美味しいかき揚げです！
新玉ねぎの甘み、その他具材そのものの塩味と旨味と香ばしさがあるので、何もつけずにそのままが、美味しい！！！
【カチリ】
「しらす干し」をさらに天日干しにして乾燥させたものを「ちりめんじゃこ」、さらに乾燥させて固くしたものを「カチリ」と呼ぶそうです。カチリは水分量が少なく、少し固めなので歯ごたえがあり、海の旨味がたっぷり！
▼材料
・ 新玉ねぎ：1〜2個
・ ★素干しアミエビ：大さじ山盛り3杯程
・ ★カチリ：大さじ山盛り3杯程
・ ★青のり：適量
・ 小麦粉：適量
・ 水：適量
・ 米油：適量
■1、ボウルに、厚めにスライスした新玉ねぎ・材料★を入れる
■2、小麦粉をまぶす→水を加えて軽く混ぜて衣を付ける→適量ずつにまとめて米油でカリッと揚げる
暮らしニスタ／みーこさん
