夏の定番「なす」を使った絶品レシピをご紹介します！ジューシーななすとコク旨のベーコンとチーズがベストマッチ！
ライスペーパーで包んでたくだけで簡単！ぜひ、作ってみてくださいね♫
なすとベーコンとチーズのライスペーパー包み焼き
1人分
材料：
なす 1本
ハーフベーコン 4枚
スライスチーズ 2枚
ライスペーパー 2枚
サラダ油 大さじ1
作り方：
① なすはヘタを取り、縦6等分に切る。耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱して粗熱をとる。
② ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせて戻してまな板におく。①、ハーフベーコン、半分に切ったスライスチーズの順番に重ねるのを2回繰り返し、①で挟んでライスペーパーに置く。手前、左右に折りたたみ、奥に向かって包む。同様にあと1つ作る。
③ フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、②を並べて焼く。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、完成！
食べやすいように半分に切り、お好みでみじん切りにしたパセリをのせて召し上がれ！
