まだオープン前なのに、行列ができています。
大丸札幌店の地下1階ほっぺタウンに5月30日にオープンした「ニセコメイプルバター」。
ニセコで作られたバターとメイプルを組み合わせた焼き菓子などを販売します。
購入した人に話を聞いてみると…
「“ニセコ”と“バター”は北海道のもの好きには響いちゃって、スノーが人気なので
どんな感じかなと思って買ってみました。」
「いっぱい買っちゃいました。職場用と友人にもお土産で買いました。“バター”も“メイプル”も好きな組み合わせだったので、ぜひ食べたいなと思って。」
手元にはもう一つ袋が…
「このお店はもともと知っていて、買いに行こうと思っていました。」
実はこのお店、大丸札幌店で連日100人以上の行列を作るチーズスイーツ専門店「スノーチーズ」を手がけたスイーツ会社が作り上げたものです。看板商品の「スノーホワイトチーズ」は今も販売開始から約2時間で完売となる人気ぶり。
2022年4月のオープン以来、大丸札幌店地下1階和洋菓子売り場でスイーツの売り上げNo.1を誇っていて、今回の新ブランドにも期待が高まります。
ニセコメイプルバター 小林 正典 常務執行役員は「“ニセコメイプルバター”というブランド名で、ニセコをテーマにした新しいスイーツブランド」と話します。
世界で人気のリゾート地・ニセコの食材に注目して誕生した「ニセコメイプルバター」。味と香りを最大限に引き出す温度を見極め、175度でじっくり焼き上げました。
香ばしいメイプルとバターの香りが口いっぱいに広がります。
自然な甘みとバターのコクのバランスが凄くいいです。
他にも、香ばしいパイタルトにメイプルバター、アーモンドクリーム、クルミを重ねて焼き上げた「クルミとバター」など、全部で3種類のスイーツが販売されます。
小林 正典 常務執行役員は「ニセコのバターとメイプルの相性が非常にいいということを発見しまして、それをお菓子にすることで北海道の新定番スイーツを作っていけたらなと。パイの食感は多層構造にして、心地よい食感とバターの香りが鼻腔をくすぐるような風味をどれだけ作れるかが味作りのポイントだった」と話します。
「ニセコメイプルバター」は、大丸札幌店で毎日午後1時から販売されます。
＊みんテレ5月30日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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