新じゃがを使ってポテトフライを作ってみました。
味付けは、今の時期にぴったりな梅味風にしたかったので、ゆかりを使ってみました。
では、ご覧くださいませ。
▼材料
・ 新じゃが：5個
・ 油：適量
・ ゆかり：適量
じゃがいもはよく洗って、アルミホイルなどを使って、皮を擦りとります。
芽がありましたら包丁で取り除きます。
1個を6等分ぐらいに縦にカットし、水に浸します。
ザルにあけ水気を切ります。
鍋を温め、乾煎りして水分を飛ばします。
油を入れ、中に火が通るまでやや強火で揚げます。
時々ひっくり返します。
油を切り器に盛り付けます。
ゆかりをかけよく絡めます。
■ コツ・ポイント
ポテトフライのゆかり味は、さっぱりしていて美味しいですよ。
梅雨時は、ゆかり味がよく合いますよ。
暮らしニスタ／舞maiさん
