神戸屋は6月25日、新コンセプトベーカリー「THE STAND by KOBEYA」の1号店を都営地下鉄「神保町駅」構内にグランドオープンする。
＜店舗イメージ＞
「生活導線の中に存在する上質で立ち寄りやすいSTAND型ベーカリー」をコンセプトに、普段の通勤や通学時と変わりない、なにげない日常にそっと寄りそうベーカリーになりたいという想いから誕生した。当日そのまま美味しく食べられる約30種類の「パン」と、冷凍技術を活用して明日以降いつでもフレッシュに堪能できる「パン・スイーツ」を用意した。
＜主な商品群＞
店舗オススメのクロワッサンは「THE STAND by KOBEYA」限定で開発された商品。牛乳で仕込んだ自家製種を使用して風味豊かに仕上げた。外はさっくり、中はしっとりした食感が楽しめるという。
このほかのメニューは、歯切れが良く柔らかい生地にレーズンとクランベリーを練り込んだ「クランベリーレーズン」、シャウエッセンとトマトソースに和えた彩りの良い野菜をバタールに乗せて焼き上げた「ソーセージタルティーヌ」、枝豆と相性の良い4種類のチーズとベーコンの風味を楽しめる「枝豆と4種チーズのタルティーヌ」など。
価格帯は300～400円台で、神戸屋の既存店と同等。また、焼き立ての美味しさ・風味を維持したいという思いから、工場で焼き立て品を冷凍保存したパンも10品ほど販売する。
■THE STAND by KOBEYA
オープン：2024年6月25日
所在地：東京都千代田区神田神保町2-1 都営神保町駅地下1階改札内コンコース
アクセス：地下1階改札内 神保町交差点（南側）方面（A6・A7口）都営三田線改札口入ってすぐ
営業時間：7時30分～21時
ショップページ：https://www.kobeyarestaurant.co.jp/stand
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