「じゃがいも」だけで完成！忙しい平日に役立つスガさんの作り置き5選

「週末作って平日食べる作り置き生活」を提案するフーディストのスガさん。今回はあると何かと助かる作り置きおかずを教えていただきます。食材は「じゃがいもだけ」とシンプル！あと一品のおかずやおつまみにぴったりですので、ぜひ参考にしてくださいね。

じゃがいものめんつゆ炒め煮

甘辛いめんつゆ味は、ご飯にもお酒にも合う♪じゃがいもをしっかり炒めてから煮ることで、煮崩れずに香ばしく仕上がります。

ゆでたじゃがいもを粗くつぶし、調味料で和えるだけ！マスタードの風味としょうゆマヨネーズがマッチした、あっさりテイストです。

さっとゆでたじゃがいもは、シャキシャキの口当たり。だしの効いた醤油味にわさびがツンと香る、さわやかな一品です。

じゃがいもを鶏がらスープと砂糖で煮てから、チリソースをからめます。「ピリ辛スナック感覚の一品」で冷めてもおいしく、お弁当おかずにも◎。

コロコロカットのじゃがいもをオリーブオイルでじっくり焼き、コンソメやこしょうで味付けします。カリッとホクホクの食感もくせになる♪

じゃがいもの切り方や調理の仕方で食感も変わり、いろいろなアレンジを楽しめそうですね♪スガさんのレシピを参考に、おうちでもぜひお試しください！

スガさん

会社員をしながらウェブサイト「週末の作り置きレシピ」を運営する料理研究家。仕事と子育ての両立のために始めた「週末作って平日食べる作り置き生活」のレシピやコツを発信。著書に『スガさんの 365日使えるつくりおき』、『一生使えるつくりおきBEST』、（ともに扶桑社）など。

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