新潟駅前を歩くこと1分の場所にある3年前にオープンした居酒屋「SAKE恋JAPAN」。
2階にある店内は、隠れ家のような雰囲気が漂うおしゃれ空間。「日本酒に恋してほしい」というコンセプトのもと、県内外の銘酒を数多く取り揃えるお店です。
オススメのひとつが、見た目もおしゃれな季節のフルーツを使ったカプレーゼ。
フルーツはシーズンによって変わり、7月からは「まるごと桃カプレーゼ」が期間限定で提供されます！
ごろっと大きな桃をまるごと使っていて、桃の上に覆いかぶさるように贅沢に添えられているのが、スペイン産の高級生ハム ハモン・セラーノ。
さらに、割ってみると...中には、たっぷりのマスカルポーネチーズが！桃の種の部分がくりぬかれ、その中にマスカルポーネがぎっしりと詰め込まれています。
味付けは塩とオリーブオイルでシンプルに。
桃の甘みに、マスカルポーネのコクと生ハムの塩気が最高のバランスの一品です。
また、このお店ならではの日本酒のペアリングも楽しめます。
オーナーが選んだのは、柏崎市にある阿部酒造の日本酒「SIRIUS」です。微発泡でシュワシュワと口当たりもまろやかでフルーティー。日本酒初心者にも飲みやすい味わいです。桃の甘さと生ハムの塩気をキュッと一つにまとめてくれて、料理との相性も抜群。ぜひお試しを。
もうひとつおすすめのメニューが「地鶏 塩麹唐揚げ」。
味がしっかりついていて、とにかく大きく、衣サクサク&肉汁ジュワーと食べ応えがあります。
店主手作りのチーズケーキもお店の名物なので、〆のデザートまで堪能を。
雰囲気の良いおしゃれな店内で、日本酒とのペアリングを楽しむのにぴったりのお店です。
●SAKE恋JAPAN
新潟県新潟市中央区東大通1-5-7 2F
営業時間｜午後6時～翌0時(金・土は午前1時)
(まるごと桃カプレーゼは7月以降、桃が入荷次第の提供となります。)
