ちょっとした箸休めや、お酒のお供にも大活躍！きゅうりがおいしいこの時期にぴったりなレシピです。ぜひ、試してみてくださいね♪
蛇腹きゅうりのねぎみそ和え
2人前
材料：
きゅうり 2本
塩（塩もみ用） 小さじ1/2程度
長ねぎ 1/2本
【A】みそ 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
【A】砂糖 大さじ1
作り方：
① きゅうりは両端を切り落とし、割り箸などで挟む。斜めに細かく切り込みを入れて裏返し、同じ向きで斜めに切り込みを入れる。塩をまぶし10分ほどおく。
② きゅうりがしんなりしてきたら食べやすい大きさに切り分け、水気を絞る。
③ 保存袋に②、みじん切りにした長ねぎ、【A】を入れよくなじませ、冷蔵庫で1時間ほど漬けたら、完成！
