山口県山口市では、ちょっと珍しいカボチャが栽培されていて、収穫が始まっています。
なんでも、生のまま皮ごと、食べられるそうでいったいどんなものなのでしょうか
クロル舞アナウンサー
「なんと生で食べられる珍しいカボチャがあるということで、山口市のてるみんガーデンファームにお邪魔しています。一体どんなカボチャなんでしょう？」
そのカボチャがこちら、その名も「かぼっコリー」です。山口市大内御堀にある「てるみんガーデンファーム」の松西さんが5年前に栽培を始めました。
6月から10月が収穫時期で、1シーズンにおよそ3000個採れるそうですが、収穫するタイミングが大事なんです。
てるみんガーデンファーム代表 松西照美さん
「収穫のタイミングが絶妙で、毎日毎日畑を見回ってないと、ちょっと採り遅れてしまったりします。そこを一番気をつけてます」
「かぼっコリー」というちょっとかわいらしい名前、その由来を聞いてみると、
てるみんガーデンファーム代表 松西照美さん
「かぼっコリーの「かぼ」はカボチャです。「コリ」っていうのは、食べた時の食感が生なので、コリッっていう感じの食感なのでかぼっコリー」
ブロッコリーとカボチャをかけあわせたもの？とよく聞かれるそうですが、意外と分かりやすい命名でした。
歯応えが特徴ですが皮が柔らかいので、そのままサラダや漬物にして食べるのがおいしいそうです。
松西さんおすすめの食べ方は？
てるみんガーデンファーム代表 松西照美さん
「薄くスライスしていただいて、ごま油と塩でいただくのがすごいシンプル」
