こんにちは！リビング多摩特派員の華花金魚です☆
以前ご紹介させていただいたマル幸水産さんが、舵丸水産さんとして新たに再出発されました！そこで今回舵丸水産さんとして改めてご紹介させてください☆
舵丸水産
京王線北野駅より徒歩約10分、八王子綜合卸売協同組合、通称八王子市場内で営業されているのが今回ご紹介する「舵丸水産」さんです☆
以前紹介させていただいたマル幸水産さんを引き継ぎ、同じ場所で営業されているお魚屋さんです。
以前と同じく、たくさんのお魚が並んでいます！
木曜日には、定休日である水曜日に社長自ら釣ったお魚がお買い得価格で並んでいることも！
貝類も並んでいます。
魚介類の入った発泡スチロールの箱が無造作に置かれているところなど、昔ながらの「ザ・魚屋さん」という雰囲気ですよね♪
飲食店等、プロの料理人の方々が仕入れに来るお店ですが、私のような一般の人も購入できるお店ですのでご安心下さい^^
この日は去年買いそこねてしまった旬のホタルイカがあったので、一皿購入！
バター醤油炒めにしていただきました☆
炊きたてご飯に乗せて食べると最高でした！
ホタルイカのようなちょっと珍しい食材もゲットできる品揃えは、プロ御用達のお店だからこそですね♪
お得なお刺身盛り合わせ！
舵丸水産さんでは、一般のお客さんでも買いやすい量での販売も行っています。
そんな中で特にオススメなのが写真左の方に写っているお刺身盛り合わせです！
コチラは毎週土曜日に販売されているもので、平日もゲリラ的に販売されることがあります。今回は確実にゲットしようと思い、土曜日朝5時半くらいに伺って、6時の販売開始を待ってゲットしました！お店は5時から開店していますが、お刺身等が出揃うのは6時頃からとのことです。
中身はその日の仕入れによるため、価格も800円から1200円前後と日によって変動します。この日は私が「おいくらですか？」とお聞きしたところ、その場で店員さんが社長に聞いてくださって1000円に決まりました（笑）そんなところも市場らしくて私は好きです♪
今回は家族5人分のお夕飯にしようと思い、2パック購入することにしました☆
タコにホタルイカ、ホタテ、コハダ、サーモンなどなどが入っていて、もりもりにお刺身がのっていて見えませんがちゃんとツマも入っています。スーパーで買ったら絶対もっと高いです！市場で買っているので確実に新鮮です♪
見てください、この美味しそうなツヤ具合！！
今回はその名も「本まぐろ」というお刺身に合わせることを想定して醸造されたという、多摩が誇る老舗酒造のひとつ、福生市の田村酒造さんの日本酒といただいちゃいました☆
お醤油もあきる野の老舗キッコーゴさんの五郎兵衛醤油を用意しました。
海に面していない多摩地域ではありますが、最高に美味しい晩酌になりました^^
子どもたちにも大変好評で、「もう無いの？」と言われてしまいました（笑）また買ってくるね♪
調理方法なども相談にのってもらえます♪
舵丸水産さんのご紹介記事はいかがでしたか？
色とりどりの新鮮な魚介類がいつも並んでいて、見ているだけで楽しいです♪
お店の方はお寿司屋さんなどとも取引されているお魚のプロばかりですので、料理方法などの相談にものってくださいます☆
例えばある日は小ぶりだけれど、とても美味しそうなキンキが並んでいたんです！煮付けが食べたくなったのですが、私の作る煮付けは子ども達にいつも不評で^^;
ですので店長さんに相談させていただいてアドバイスを頂き、挑戦してみたのがコチラです☆
少し崩れてしまいましたが、味は子どもたちにも好評でした！良かった！！
そんな店長さんはふぐの調理免許も取得されたそうで、3枚おろしなど、お魚をさばくのもお願いできます。この日にはマスの切り身も販売されていました。
皆さんもぜひ、遊びに行ってみてくださいね☆
