シックスセンシズ 京都は、ホテル初のアフタヌーンティー「暦アフタヌーンティー」を、2024年6月21日(金)よりオールデイダイニング「節気(Sekki)」にて提供する。
「シックスセンシズ 京都」の初アフタヌーンティー
2024年4月に開業した自然派ラグジュアリーホテル「シックスセンシズ 京都」。ホテル初のアフタヌーンティーとして登場する「暦アフタヌーンティー」は、“二十四節季”の考えに基づき約2週間ごとにメニューが変化する、和テイストのアフタヌーンティーだ。
展開されるのは、グルテンフリーや、精製した砂糖を含まないシュガーフリーなど、体に優しいスイーツとセイボリー。平安時代の雅からインスピレーションを得た空間で、旬の食材の風味を最大限活かした料理を楽しめる。
“和食材”を使用した体に優しいスイーツ＆セイボリー
はじまりとなる夏至のメニューには、「紫蘇パンナコッタ」「生姜ムース」「酒粕レーズンサンド」「白みそスコーン」といった和スイーツと、「奈良漬けの和牛巻き」「茗荷の手毬寿司」「鯖寿司」といったセイボリーがラインナップ。アフタヌーンティーの定番であるスコーンには、地元・京都産の米と麹を使った甘酒のクリームを添えているのがポイントだ。
フリーフローで楽しめるティーメニューにも注目。ウェルカムティーとして提供されるスパークリングティーのほか、3種の日本茶、紅茶、ハーブティーなどを自由に楽しめる。また今回は、美作番茶とダマスクローズ、きゅうりを合わせて香ばしく華やかに仕上げた「二十四種ブレンドシリーズ」も登場する。
【詳細】
「暦アフタヌーンティー」
提供期間：2024年6月21日(金)～ ※7月7日(日)よりメニュー内容変更予定
場所：シックスセンシズ 京都 B2F オールデイダイニング「節気」
住所：京都市東山区馬町通妙法院北門前妙法院町 431
時間：15:00～17:30
料金：1名 6,900円(サービス料15％、ティーフロー含む)
＜メニュー例＞
紫蘇パンナコッタ(GF/SF/VG)、山椒葛餅(GF/DF/SF/V)、生姜ムース(SF/VG)、酒粕レーズンサンド(GF/SF/V)、上生菓子(GF/DF/V、京菓子司「亀屋良長」作)、奈良漬けの和牛巻き(GF/DF/SF)、茗荷の手毬寿司(GF/DF/SF/V)、鯖寿司(GF/DF/SF) 、車海老を詰めた万願寺唐辛子(GF/DF/SF)、白みそスコーン(GF/SF/VG)、紫蘇スコーン(GF/SF/VG)、夏みかんジャム(DF/GF/SF/V)、甘酒クリーム(DF/GF/V)
DF:乳不使用、GF:グルテンフリー、SF:精製糖不使用、VG:ベジタリアン、V:ヴィーガン
※メニューは一例。仕入れの都合により変更となる場合あり。
【問い合わせ先】
TEL：075-531-0732(レストラン直通)
