翔泳社は2024年6月24日、書籍「おうちで作れる実験スイーツレシピ2 お菓子＋化学＝おいしい＆楽しい！」を刊行した。「おうちでお菓子を作りながら、化学の実験も楽しめるレシピ集」の第2弾で、夏休みの自由研究にも役立つという。定価1,650円（税込）。
お菓子を作るにあたり、「焼き色がつく」「膨らむ」「固まる」などのお菓子作りの工程は、化学的原理が働いており、その原理を理解することで、お菓子作りが楽しい「実験」になるという。「おうちで作れる実験スイーツレシピ2」では、実験スイーツの作り方や観察のポイントをわかりやすく解説。また、実験内容のまとめ方や親子で作る際のポイントも掲載しており、夏休みの自由研究にも活用できるという。
レシピは、「シフォンケーキ」「サクサクのパイ」「クッキー」「グミ」「二層のゼリー」など、膨らむ力や固まる力、油脂の役割、比重の違いなどのテーマに沿っている。材料は、砂糖・卵・バター・小麦粉など手に入りやすく、家庭で作りやすい。そのほか、実験結果をうまく伝えるための写真の撮り方や、家庭での衛生についてのコラムなども掲載。
前作「おうちで作れる実験スイーツレシピ お菓子＋化学＝おいしい＆楽しい！」とは、取り上げる原理が異なるため、新たに楽しめるという。定価1,650円（税込）。全国の書店、ネット書店などで購入できる。
◆おうちで作れる実験スイーツレシピ2 お菓子＋化学＝おいしい＆楽しい！
発売日：2024年6月24日（月）
著者：sachi_homemade
定価：1,650円（税込）
判型：B5・128ページ
購入先：全国の書店、ネット書店など
宮内みりる
