中華料理愛好家・酒徒（しゅと）初の料理本『手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華』の累計発行部数が8万部を突破し、9刷の重版が決定するなど、話題を呼んでいる。
本場中国の食卓に並ぶ家庭料理はあっさりして、やさしい味で、調味料も少なく、使用する油も少ないため毎日食べてもいが持たれないことが特徴。本書では日本でまだ知られていない「本当の家中華」を紹介する。
SNSで大バズりした「肉末蒸蛋（豚ひき肉の中華茶碗蒸し）」や「肉末蒸豆腐（豚ひき肉の蒸し豆腐）」から、「西紅柿炒蛋（トマトの卵炒め）」や「白切鶏（茹で鶏）」などーー。
家にあるものでできる、本場の家庭中華レシピを78本掲載。料理初心者にもおすすめの一冊だ。
（文＝リアルサウンド ブック編集部）
