横州市で満開となったジャスミン。（横州＝新華社配信/零慧蘭）
【新華社南寧6月26日】中国の南方に位置する広西チワン族自治区横州市は「中国ジャスミンの里」と呼ばれ、ジャスミン栽培の歴史は明代中期までさかのぼる。北回帰線より南に位置することから典型的な亜熱帯モンスーン気候に属し、寒さを嫌うジャスミンの成長に適した条件を備えている。開花期は半年以上と長い。現在、国内で流通するジャスミンの生花やジャスミン茶の8割以上は同市を産地としている。
ジャスミン茶の消費市場はここ数年、急成長している。消費者がジャスミン茶の健康効果や独特な香りと味わいに強い興味を示し、多くの新しい茶飲料ブランドがジャスミン茶をベースとした商品の開発、発売に力を入れ始めたことで、ジャスミン茶は新たな発展のチャンスを迎えている。
ジャスミンの香りを茶につける窨制（いんせい）の工程。（横州＝新華社配信/呉其英）
世界のジャスミン茶の9割は中国で生産されている。横県（横州市の前身）ジャスミン茶制作技芸の伝承者、謝大高（しゃ・だいこう）さんはジャスミン茶について、茶葉に新鮮な花の香りを付ける「窨制（いんせい）」と呼ばれる工程により、飲む時に花がなくても口いっぱいに香りが広がると紹介した。このように加工して製造した茶葉は「再加工茶」に属すという。
市内には現在、花茶企業が130社余りあり、昨年のジャスミン茶の総生産額は162億9千万元（1元＝約22円）に上った。「横州ジャスミン（茶）」は何年も連続して同自治区で特に高い価値を持つ農産品ブランドの一つとなっている。
横州市のジャスミン市場で取り引きをする花農家。（5月10日撮影、横州＝新華社記者/趙歓）
同市は毎年自治区内で開催される中国・東南アジア諸国連合（ASEAN）博覧会の場を利用して「世界ジャスミン大会」を開催するなど、ジャスミンの知名度向上に力を入れており、製品の輸出規模を拡大してジャスミンの香りを世界へと届けている。
日本は中国産ジャスミン茶の主要な輸出先の一つとなっている。謝さんは自身が経営する茶企業について、2019年末から日本向けにジャスミン茶の輸出を始め、今では年間500トン前後を輸出していると紹介した。日本以外にも東南アジアの一部の国にも輸出しているという。
横州市のジャスミン市場で取り引きをする花農家。（5月10日撮影、横州＝新華社記者/趙歓）
日本の茶葉市場では福建省産のウーロン茶が有名だが、沖縄県では「さんぴん茶」すなわちジャスミン茶が広く愛飲されている。同県は日本の中でも特に暑い地域の一つで、夏は高温多湿になるため、ホットで飲むだけでなく、缶やボトルに入った冷たいジャスミン茶も非常によく見かける。爽やかな味わいで油っこさを取り除いてくれることから、ビジネスパーソンに人気があるという。
謝さんは「横州には良質なジャスミンと無形文化遺産の窨制技術がある。より多くの日本企業が横州を視察し、交流することを期待している。日本市場の新たな変化を踏まえて、われわれも製品の革新や研究開発を加速させていく」と語った。
横州市の畑でジャスミンを摘む花農家。（5月10日撮影、横州＝新華社記者/趙歓）
同市は長年にわたり、ジャスミン関連製品の生産基準システムを継続的に改善して、ジャスミンの標準化栽培と加工レベルの向上に取り組んできた。ジャスミンの生花や茶葉に香り付けをした後に残る花の搾りかす、茎の総合的な利用を進め、ジャスミン茶の加工だけでなく、ジャスミンを使った精油やパック、アロマ、香り袋、花糕（かこう、蒸し菓子）などの派生製品の開発にも取り組んでいる。（記者/趙歓、郭軼凡、張卓文）
横州市にある中華茉莉園で満開となったジャスミン。（5月10日撮影、横州＝新華社記者/趙歓）
ジャスミン茶を加工する様子。（横州＝新華社配信/韋棟）
ライブコマースやネットショップなどで、ジャスミンの鉢植えを販売する横州市の若者。（5月10日撮影、横州＝新華社記者/趙歓）
ジャスミンを見せる花農家。（横州＝新華社配信）
ジャスミン茶をベースに開発された新しい茶飲料。（5月10日撮影、横州＝新華社記者/趙歓）
横州市の畑でジャスミンを摘む花農家。（5月10日撮影、横州＝新華社記者/趙歓）
横州市のジャスミン市場で取り引きをする花農家。（5月10日撮影、横州＝新華社記者/趙歓）
