ドラマ化決定で注目の小泉八雲と、その妻セツ。
この２人が好んだ食材などを使った創作料理がお披露目されました。
松江市のサンラポーむらくもでお披露目されたのは、明治の文豪・小泉八雲とその妻・セツが好んだ食材などを使った創作コース料理、「拝啓、小泉八雲様、セツ様」です。
村上遥アナウンサー：
「きょうサンラポーむらくもで行われている新作料理発表会には、小泉八雲さんと妻のセツさんも出席しています」
お披露目会には、２人もパネルで登場しおもてなしを受けました。
コース料理は全６品で、２人が松江で過ごした頃に味わっていたという、ウナギを使ったけんちん焼きや、牛乳豆腐などが提供されます。
松江市 上定市長：
「八雲さんは濃いめの味が好きだったのかな。小泉八雲・小泉セツさんは、松江市民にとっても名前を聞いたことはあるけど、何をしていた人で、どんな足跡があるのか、もう一回知る機会になる」
小泉八雲さんの曾孫 小泉凡さん：
「料理で表現されるというのは、みんなが一番幸せな気持ちになるんじゃないでしょうか。是非生きているときに、八雲に食べて欲しかった。セツにも」
サンラポーむらくもが小泉八雲ゆかりのコース料理を創作したのは、今年３月に続いてこれが２回目です。
照沼英則総料理長が、松江をこよなく愛した小泉八雲について、食を通じて多くの人に知ってもらおうと、春・夏・秋・冬の４回に分けてオリジナルのコース料理を創作する予定です。
今回の第２弾にはこんなメニューも。
松江市 上定市長：
「これはおふじゃないんですか」
サンラポーむらくも 照沼英則総料理長：
「こちらは食パンでございます」
松江市 上定市長：
「えー！」
サンラポーむらくも 幸野光宏料理長：
「当時ある材料で和食っぽくありながら、小泉八雲先生も食べられるように工夫して作った」
朝の連続ドラマ小説でモデルとなり、注目される小泉八雲と妻・セツ。
２人に捧げる創作料理は、サンラポーむらくもで来月１日から提供予定です。
