『ピーマンの種』は捨てるべきではない？実はもったいない3つの理由

『ピーマンの種』取り除いて捨てるのはもったいない！

ピーマンを使うとき、真っ白な種が結構たくさん中に入っていますよね。種なので料理には使えないと思い、そのまま捨てていませんか？実は、ピーマンの種を捨てるのはもったいない行動なのです！どうしてなのか、理由をまとめました。

ピーマンの種を捨てるべきではない理由とは、以下のものがあります。

ピーマンの種は、実は食べらる部分、いわゆる可食部に当たります。硬いため、種だけを食べるのには食べにくいかもしれません。ピーマンはヘタとワタの部分を含めて丸ごと食べられる野菜で、それぞれ栄養が詰まっているので、種も食べるとより栄養豊富な料理に仕上がります。

ピーマンの種に含まれている栄養素は、以下の通りです。

主に上記のような栄養が、ピーマンの種の中に含まれています。ビタミンCの量は、ピーマンの実だけを食べたときよりも、ピーマンの種も含めて食べたときの方が30％もアップします。そのため、無理なく摂取するのがおすすめです。

ピーマンの種を摂取種する方法は、以下のものがあります。

ピーマンの種には、前述通り栄養が豊富に含まれています。ちょっとした工夫で、ピーマンの種は摂取可能です。炒め調理することで、ピーマンの種に含まれるピラジンが高温状態になって香ばしい香りが出るので、さらに食事が楽しめやすくなりますよ。

ピラジンには、血液をサラサラにする効果も含まれています。

ピーマンの種が以下のような状態になっていると、食べるべきではありません。

変色している場合は、ピーマンの種を使うべきではありません。劣化が進んでいる可能性がります。実の劣化が進んでいるときは、種の劣化も進んでいます。実にカビなどが発生しているときは、種も食べないようにしましょう。

ピーマンの種は、調理方法によっては美味しく食べられるようになります。栄養価も高いので、適切な方法で調理してピーマンの種も摂取しましょう。