スーパーでカラフルなこどもパプリカという名前で販売されていました。
細長いパプリカ（パレルモ）のミニサイズです。
パプリカは今が旬！なので、もし販売されていましたら是非、作ってみて下さい。
下準備はミニパプリカを縦に半分に切って、塩胡椒した挽肉を詰めるだけですよ。
種はほとんどありません。
もしあったらとっても良し、そのまま使ってもOKですよ。
お弁当に詰めたら、映えますよ。
▼材料
・ ミニパプリカ：２個
・ 挽肉：50g
・ 塩胡椒：適量
・ 油：適量
・ 小麦粉：適量
ミニパプリカを縦に半分に切って、塩胡椒した挽肉を詰めます。
小麦粉をまぶします。
フライパンに油を入れ、挽肉が入っている方を下にして中火で焼きます。
お弁当のおかずはフライパン1つで作るもので、隙間でとんかつなどを揚げ焼きしながら焼いています。
5分ぐらいしたらひっくり返します。
火が通りましたら、よく油を切っておきます。
冷めたら、詰めます。
ミニサイズのパプリカなのでそのままカットせずに詰められるので良いですよ。
大葉のおにぎり（中は梅干し、昆布の佃煮）、フルーツを添えて出来上がり！
■追記
ご参考にまでに、ピーマンとミニパプリカを切った時の断面です。
ピーマンの種は多いですが、ミニパプリカの種はほとんどありません。
この種取りだけでも省けますよ。
■ コツ・ポイント
カラフルでミニサイズのパプリカはサラダに入れても美味しいですよ。
甘みがあって、フルーティーです。
暮らしニスタ／舞maiさん
