シンプルが美味しい、サクホロのサブレです。 バレンタインクッキーレシピ特集はこちら あいりおーさんのプレーンサブレにまつわるエピソードはこちら
by あいりおーさん
このレシピの材料
数量:30個程度
薄力粉… 160ｇ
アーモンドプードル… 40ｇ
無塩バター… 100ｇ
粉糖… 70g
卵黄… 1個(18g程度)
塩… 少々
グラニュー糖(周りにつける用)… 適量
下準備
・バター・卵黄は室温に戻しておく(バターが指で押して凹むくらい、やわらかすぎは禁物です) ・薄力粉・アーモンドプードルは、一緒にふるっておく。 ・出来上がった生地は、冷蔵庫で寝かせてから焼く。 ・焼くときは、オーブンを180℃に予熱しておく。 *まん丸なきれいな形にするために、工程4のラップで飴包みしたら、手でコロコロ転がしてまん丸に整えます。 *よく生地を冷やし固めないとカットしにくいので、しっかり生地を休ませます。
作り方
1.ボウルにバターを入れてゴムベラでクリーム状にし、塩・粉糖を加えて混ぜ合わせる。 混ざったら、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで撹拌する。
2.１に卵黄を入れ、ハンドミキサーで撹拌する。
3.2にふるっておいた薄力粉・アーモンドプードルを入れ、切るように混ぜて粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまでヘラで混ぜ合わせる。 ここでは練らないように気を付けます。
4.3を2等分し、ラップで直径3cmの棒状にして冷蔵庫で1時間以上休ませる。 カットしやすいように冷凍庫に入れてもいいですよ。 しっかり固まっていないとカットしにくいです。
5.4の周りにグラニュー糖をまぶし、好みで1～1.2cm程度の幅にカットする。
6.180℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、5を15～18分程度ご家庭のオーブンに合わせて焼く。
7.裏面にうっすら焼き色がついていればOKです。 焼き上がったら、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。 裏面と側面に焼き色がついていたらOKです。
8.いろいろな個包装袋を使ってみました。 一番上 コード67351 上から2番目右 コード69784 上から2番目左 コード1301にシール1767 一番下右 コード1301にシール63516 一番下左 コード67352
9.商品コード54043使用例。 袋つきでかわいい箱です。 リボンは商品コード3669
10.商品コード54042使用例。 袋つきの薄い紫のかわいい箱です。 リボンは商品コード3663
11.ラッピングID 00000262
12.ラッピングID 00000263
