カヌレ型の形がかわいい、冷凍ミックスベリーを使った簡単ゼリーです。
by cottaスタッフさん
このレシピの材料
数量:カヌレ型3個分
グラニュー糖… 30g
熱湯… 190g
レモン汁… 15g
顆粒ゼラチン… 5g
冷凍ミックスベリー… 80g
下準備
・型を軽く水で濡らしておく。
作り方
1.グラニュー糖を入れたボウルに熱湯を入れて混ぜ溶かす。
2.レモン汁を入れて混ぜる。
3.顆粒ゼラチンを入れて溶かす。
4.氷水に当てて20℃まで冷やす。
5.冷えたら氷水から外し、冷凍ベリーを入れて混ぜる。（少し混ぜると赤い色が出て、温度が8℃くらいになります）
6.カヌレ型にゼリー液とフルーツの種類がバランス良く入るようにスプーンで流し入れる。
7.表面の泡をスプーンですくう。
8.冷蔵庫で2時間以上固める。
9.約50℃のお湯に2秒ほど入れ、出したら皿で蓋をしてひっくり返し、両手で型の底と皿を押さえて上下にひとふりしてから外す。
10.仕上げに冷凍ベリーやミントを飾るとさらにかわいくなります。
