長崎県新上五島町小串郷の「五島列島リゾートホテルマルゲリータ」は、ツバキの天然酵母で発酵させた食パンを製造販売している。
五島列島のツバキを活用して地域活性化を目指す「五島の椿プロジェクト」に賛同した企画で、7月から販売を始めた。宿泊客の食事にも提供している。
パン生地の発酵に従来のドライイーストに替えて、五島列島産のヤブツバキの花から採取した天然酵母を使用している。製造に携わるパン担当の中井幹成さん（65）は「現在は島内でしか味わえないので、旅行者に五島を感じてほしい。将来的には島外の人にも販売したい」と話した。
食パンは土日限定の販売で、400グラム（660円）と200グラム（330円）の2種類がある。午前8時から売り出し午前中にほぼ完売するという。
