食感に病みつき!簡単「甘辛れんこん」の作り置き

おはようございます^^

根菜がおいしい秋ですね〜!今週はしゃきしゃき食感の「れんこん」を使った作り置きです。

簡単なのにとっても美味しいので…全部食べきってしまい、なかなか作り置き出来ないかも!?是非試してみてください!

食感に病みつき!簡単「甘辛れんこん」の作り置き

<材料> 4人分

  • れんこん・・・250g
  • 薄力粉・・・大さじ2
  • (A)醤油、みりん、砂糖・・・各大さじ1
  • (A)お湯・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ2

<作り方> 調理時間 15分

1) れんこんの皮をむき、縦に2cm幅で切り乱切りにする。水にさらしてアク抜きをし、水分を切って薄力粉にまぶす。

2) フライパンにごま油を熱し、(1)のれんこんを焼く。

3) ボウルに(A)の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。

4) れんこんが色づくまでしっかり焼けて火が通ったら、(3)のボウルに加えて浸す。

冷蔵庫で4日ほど保存できます

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