煮込み時間のかかるビーフシチューがなんと、煮込み時間約15分で完成する時短レシピ。 薄切り肉を丸める作ることで、短い煮込み時間でも柔らかく仕上がります。
by もあいかすみさん
このレシピの材料
数量:2人分
牛肩切り落とし… 300g
塩胡椒… 少々
薄力粉… 大さじ1
玉ねぎ… 1個
にんじん… 1本
じゃがいも… 2個
いんげん… 10本
ビーフシチュールー… 1/2箱
水… 500ml
サラダ油… 適量
下準備
・玉ねぎ1個を小さめのくし切り、にんじん1本を薄めの半月切り、じゃがいも2個を小さめの一口大、いんげんを10本を半分にそれぞれカットする。
作り方
1.にんじん、じゃがいもは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで2分加熱する。 いんげんを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで1分加熱し、冷水で粗熱を取る。
2.牛肩肉は両面に塩胡椒をして巻き、薄力粉をまぶす。
3.サラダ油をひいたフライパンで牛肉、玉ねぎを炒め、にんじん、じゃがいも、水を加えて煮る。
4.沸騰したら灰汁を取り除き、5分加熱して火を止める。 ルーを加えて溶かし、弱火でさらに5分加熱する。
