タワーの中段には、コルビージャックのシュレッドタイプをトッピングして焼いた、オープンオムレツを載せました。 濃厚なコルビージャックは、卵に良く合います。
by チーズ大好きさん
このレシピの材料
数量:内径８センチ位のホットケーキリング ３個分
オープンオムレツ
コルビージャック（シュレッド）… ６０ｇ
卵（Lサイズ使用）… ３個
生クリームか牛乳（どちらも入れなくても可）… ５ｇ
砂糖など（蜂蜜使用）… １ｇ
塩… 一つまみ（0.4g位）
ゆでたほうれん草かブロッコリー… 少々
ウインナー… ３本
プチトマト… ３個
下準備
ほうれん草かブロッコリーは下茹でしておく。 フライパンと、ホットケーキリングなどの型の内側に、油を塗っておく。
オープンオムレツを作る
1.ゆでたほうれん草少々かブロッコリーの先端を切ったものを３個用意する（少な！）。
2.プチトマトは半分に、ウインナーは斜め半分に切る。
3.残りの材料をすべて混ぜ合わせて、
4.油を塗ったフライパンに油を塗った型を並べて、中火で点火する。
5.卵液を３等分に流し、具材も並べる。
6.フタをして、中～弱火で２～３分。
7.卵液に火が通ってきたら、フタを取り、コルビージャックシュレッドをのせる。 更に２～３分加熱。チーズが溶けたら、フタをしたまま余熱で５～６分火を通す。
8.チーズが少し冷めて固まってきたら、チーズが流れださないように型から外し、皿に並べる。
