コルビージャックのマーブル模様がかわいいケークサレです♡ 生地の表面はさっくり、中はふわふわ、チーズがとろ～り♡ 生地には粉チーズ、トップにはとろけるコルビージャックチーズをたっぷり使用した、チーズ好きに食べてほしい一品です♪ 小ぶりのかわいい小判型なので、ナイフとフォークで１人１つ丸ごとどうぞ♡ 中の具材は何でもOK！生地はぐるぐる混ぜるだけ♪ 休日のブランチにおすすめです♡
by かなさん
このレシピの材料
数量:菅又亮輔シェフ監修 小判型 ３つ分
卵… ２個（約100ｇ）
太白ごま油… 60ｇ
牛乳… 20ｇ
薄力粉… 90ｇ
粉チーズ… 30ｇ
ベーキングパウダー… 小さじ１（４ｇ）
玉ねぎ… 1/4個（約60ｇ）
赤パプリカ… 1/4個（約30ｇ）
黄パプリカ… 1/4個（約30ｇ）
小松菜… １株（約45ｇ）
ベーコン… 40ｇ
塩… 適量
胡椒… 適量
オリーブオイル… 少々
コルビージャックチーズ… 50ｇ
下準備
・薄力粉とベーキングパウダーは粉ふるい、粉チーズはざるでふるっておく。 ・型にオイルスプレーをするか、分量外のバターを塗っておく。 ・オーブンを180度に予熱しておく。
作り方
1.野菜は１cm角、ベーコンは１cm幅にカットする。
2.熱したフライパンにオリーブオイル少々と玉ねぎ、ベーコン、小松菜の茎の部分を入れ、中火で炒める。 玉ねぎの周りが透明になってきたら残りの野菜も加えざっと炒める。 塩胡椒を振って冷ましておく。 ベーコンとチーズの塩気があるので、塩は少なめ、胡椒は多めに。 胡椒は粗びきの黒胡椒がおすすめ。
3.ボウルに卵、太白ごま油、牛乳を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
4.ふるった薄力粉、粉チーズ、ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでさっくり混ぜる。 粉けが残るくらいで良い。
5.４に２を加えゴムベラでさっくり混ぜる。
6.生地を型に流し入れ、型を台に打ち付けて余分な空気を抜き、ゴムベラで表面をならす。 180度のオーブンで30分焼成。
7.焼きあがったらすぐに型から外し、オーブンシートを敷いた天板に乗せる。 チーズをたっぷりかけてまだ余熱の残るオーブンに入れ２～３分温める。 チーズがとろけたら出来上がり。 あたたかいうちにどうぞ。
