甘いのが苦手な方や、小さいお子さんも一緒に食べられるチーズケーキです。非常に甘みを抑えていますのでクリームチーズの味を楽しめます。 また、生クリーム不使用で水切りヨーグルトを使用しているのでヘルシー！！ まだ小さい子供にあまり味の強いものは食べさせたくない、でも、子供は親と同じものが食べたくてうずうずしている…。みんなで食べられるおやつとして作りました。 甘みが足りない方は、お好みのジャムやハチミツを添えて食べてくださいね♪
by えりらいさん
このレシピの材料
数量:17cm丸型（底取れタイプ）
土台
グラハムクラッカー… 90g
北海道よつ葉バター食塩不使用… 40g
生地
ポーリークリームチーズ… 200g
砂糖… 30g
全卵… 1個
牛乳… 30g
レモン汁… 大さじ1/2
水切りヨーグルト… 150g
薄力粉（シュクレ）… 30g
下準備
〈準備〉 ①クリームチーズと卵は常温に戻しておく。 ②土台の無塩バターはレンジにかけて溶かしバターにしておく。 ③オーブン170℃予熱を開始しておく。
土台
1.グラハムクラッカーをジッパーのついた保存袋にいれ、細かく砕く。 溶かしバターをクラッカーの入っている袋に入れてよく馴染ませる。
2.型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
3.ボウルにクリームチーズをいれ、滑らかになるまで混ぜる。
4.砂糖を加えて、よく混ぜる。
5.卵を溶いて、少しずつ加え、その都度よく混ぜる。2、3回程度に分けて入れる。
6.レモン汁を加えよく混ぜる。
7.水切りヨーグルトを加えよく混ぜる。
8.薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
9.底にクラッカーを敷いた型に流し入れる。型を優しくゆすって表面を平らにする。
10.170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼く。途中、焦げ目が強くなるようなら上にアルミホイルを乗せる。 焼き上がったらオーブンから出し、冷ます。（出来上がりは膨らんでいますが徐々に縮みます）
11.出来上がり！ お好みでジャムやハチミツ、水切りヨーグルトを添えて召し上がれ。
