深みとコクのある『きびオリゴ糖』を使った身体に優しく可愛らしい2層のプリンです。 練り胡麻を使った濃厚なプリンと、豆乳ほうじ茶プリンで2度美味しい♡ ちょっとしたおうちスイーツにいかがでしょうか？ 特に難しい工程はございませんので、ぜひ一度作ってみてください(^^) (※成分無調製豆乳は牛乳でも代用可能です。) (※調製豆乳の場合は、きびオリゴ糖を5gほど減らしてください) (※さっと混ぜられて、身体にも優しいきびオリゴ糖がおすすめですが、きび砂糖、三温糖、上白糖でも代用可能です。入れるタイミングも同じです。)
by まいぴちゅんさん
このレシピの材料
数量:プリンカップ(200ml程度のもの) 4個分
ほうじ茶豆乳プリン
成分無調整豆乳… 300ml
ほうじ茶… 5g (ティーバッグ2袋程度)
きびオリゴ糖… 35g
ゼラチン… 5g
水(ゼラチン用)… 30ml
黒胡麻豆乳プリン
成分無調整豆乳… 300ml
練り胡麻(黒)… 30g
きびオリゴ糖… 40g
ゼラチン… 5g
水(ゼラチン用)… 30ml
飾り用
黒豆… 適量
金箔… 適量
ほうじ茶豆乳プリン
1.ゼラチンと水を小さなカップに入れ、全体に水が行き渡るように軽く混ぜる。 600Wのレンジで20〜30秒温めゼラチンを溶かし、ゼラチンと水が馴染むまで混ぜておく。
2.鍋に豆乳、ほうじ茶、きびオリゴ糖を入れて弱火にかける。沸騰したら、さらに1分ほど煮立たせる。
3.1分経過したら火を止めて、水で溶かしておいたゼラチンを入れてしっかりと混ぜる。
4.ボウルの上にザルを置き、茶葉を濾す。ザルに残った茶葉をスプーン等でぎゅっと押して絞り汁も出しておく。 ※ティーバッグの場合は、ザルで濾す工程は省略可能です。 あら熱が取れるまで冷ましておく。 (急ぐ場合は、氷水を底にあてて、ゆっくりとかき混ぜながらあら熱を取ってください)
5.あら熱が取れたら4等分になるようにカップに注ぐ。 冷蔵庫で1〜2時間、固まるまで冷やす。
6.※ほうじ茶豆乳プリンと工程はほぼ同じです。 ゼラチンと水を小さなカップに入れ、全体に水が行き渡るように軽く混ぜる。 600Wのレンジで20〜30秒温めゼラチンを溶かし、ゼラチンと水が馴染むまで混ぜておく。
7.鍋に豆乳、練り胡麻、きびオリゴ糖を入れて弱火にかけながらしっかりと混ぜる。 鍋の端の方がふつふつとしてきたら火を止める。
8.水で溶かしておいたゼラチンを入れてしっかりと混ぜる。
9.あら熱が取れたら4等分になるようにカップに注ぐ。 冷蔵庫で1〜2時間、しっかりと固まるまで冷やせば完成。
10.このままでも十分可愛らしいですが、黒豆や金箔を乗せると更に可愛くなります(^^) 黒豆とプリンの相性も抜群です♡
