宮古そばの名店丸吉食堂で宮古そばを頼むと食後にサービスでアイスキャンディーが出てくるのですが、そのアイスキャンディーがとってもシンプルなのに宮古そばと相性バッチリで美味しくて(*´༥`*)定期的に食べたくなっちゃう味なんです(*´˘`*)♥おうちで簡単に作れたらいいなあと思ったので再現してみました！本場のアイスキャンディーは円柱状の型に割り箸を刺したスタイルなので見た目も再現したい方は真似してみてください〜！材料たったの2つで混ぜるだけなので是非作ってみてください♡
by めろんぱん。さん
このレシピの材料
数量:1本あたり80mlのアイスキャンディー3本分
水… 160ml
きびオリゴ… 80ml
作り方
1.水ときびオリゴを合わせてオリゴ糖が水にしっかり溶けるまでゴムベラで混ぜる。
2.型に流し込み、冷凍庫で5~6時間冷やし固める。※型に流し込む量が少ないとしっかりと棒にくっつかずに型から取り出す時に棒だけ抜けてしまうため、棒がアイスの液にしっかりと浸るようにしてください。しっかり固まる前に無理やり型から取り出そうとしてしまっても棒だけ抜けてしまいます。また、型ギリギリまで流し込んでしまうと、蓋が付いている場合、アイスの液が膨張して蓋とくっついてしまうので注意してください。
3.アイスの液がしっかりと結晶化して写真のように半透明になっていれば凍っている証拠です。
4.型を少し温めの流水をかけながらアイスを取り出します。※季節にもよりますが、冬場など水道の水温が低い時は常温ではなく少し温かいくらいのお湯を流しながら外すと型から取り出しやすいかなと思います。 型から取り出したら完成です！そのまま食べても美味しいですが、是非1度宮古そばの食後に食べてみてください！沖縄にいるかのような気分が味わえるかと思います☺︎
