明日の朝ごはんがない！そんな時にぱっと出来るパンを作ってみました。 きびオリゴを使用した優しくほんのり甘いもっちりパンです。 そのままでも美味しいですが、中にジャムを入れたりチーズパンにしても美味しく食べれます。 焼きあがってから時間が経つと固くなることがありますが軽くレンジで温めて貰うとフカフカになります。
by あいたんさん
このレシピの材料
数量:6個～8個
強力粉… 250g
薄力粉… 50g
塩… 6g
ドライイースト… 6g
きびオリゴ… 30g
水… 190g
パンダパンにする場合
ブラックココアパウダーor竹炭パウダー… 3g
作り方
1.水以外の材料を全てボウルに入れる。 ドライイーストに注ぐように水を加える。ゴムベラで全体が混ざるまで捏ねる。 (水分量多くベタつきますがレンジで加熱する工程を繰り返していくとベタつきが落ち着きます。手でこねると大変なことになりますのでゴムべらがオススメです。)
2.生地がこのくらいになったらOK次の工程へ。
3.500wレンジで30秒加熱。 ゴムベラで30回折りたたむように捏ねる。(工程4に補足説明あり。) 再度500wレンジで30秒加熱し同じように捏ねる。
4.捏ねる時はボウルに反ってゴムべらを入れて生地ごと畳み込むイメージで。矢印のようにゴムべらを動かしてください。折りたたんでいくようなイメージです。
5.画像程度の生地感になったらマットに出す。最初の頃よりもベタつきがなくなり手で扱える生地になってると思います。
6.適当な大きさに分割しそのまま成形する。パンダやシロクマにする場合は別工程参考。
7.生地をピンと張り丸めれたら天板にのせる。
8.中に何か入れる場合は綿棒で伸ばし入れ込む。 閉じ目はしっかりと。天板に載せる時は閉じ目は必ず下に。
9.180度に予熱したオーブンを150度に落とし18分焼き完成です！
10.焼き上がり後はケーキクーラで冷ましてください。 焼きたても美味しいですが冷めても美味です！ 食べる前レンジで温め直すとよりふかふかに！
11.【パンダパン】成形時に生地を85g取り分ける。 そこに、ブラックココアor竹炭パウダーを練り込み耳とお顔を付けてください。 可愛く焼けますよ〜！
12.パーツ捏ね上がりの記事の状態です。
13.【シロクマパン】 分割後耳部分になる生地を適量取り分け丸めた顔の好きな位置に耳をつける。 焼き上がり後にチョコチップを目として置くと予熱で溶けてくっつくのでおすすめです。
14.綿棒で薄く伸ばし真ん中辺りに包むものを置く。ジャムの場合は溶けにくい専用のものがおすすめ。
15.このように止めていく。きっちりと止めないと流れ出てきます。
16.こんな感じで閉じてください。 焼く時は閉じ目は下にする。
17.ウインナー固形マヨもおすすめです！
