あの雲パンをさらに美味しく作りました！ジャムやピューレで味をつけるとさらに美味しく好みの雲パンが作れます♪
by cottaスタッフさん
このレシピの材料
数量:約15cmの雲パン ２つ分
卵白… ３個分(120g)
レモン汁… 3g
グラニュー糖… 35g
米粉… 15g
ブルーベリージャム… 30g
ラズベリーピューレ… 20g
下準備
卵白は冷やしておく
作り方
1.ボウルに入れた卵白にレモン汁を入れる。 （メレンゲを安定させるためなので、なければ入れなくてもOK）
2.グラニュー糖を２回に分けて加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
3.米粉をいれてそのままミキサーで混ぜる。
4.出来たメレンゲを２つに分ける。 （大体で大丈夫ですが、気になる方は量って分けてください）
5.ひとつのボウルにブルーベリージャムを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
6.もうひとつのボウルにピューレを入れ、少しマーブルが残った状態までハンドミキサーで混ぜる。 (ピューレは液体のため少し混ざりにくいですが、ミキサーの後ゴムベラなどで完全に混ぜてしまうと、混ぜすぎで焼き上がりがしぼんでしまいます。)
7.天板にオーブンシートをひき、5と６を乗せてゴムベラで形を整えて楕円形にし、160℃で25分焼く。
8.焼けてちぎればふわふわの雲パンの出来上がり！置いておくとしぼんでしまうので、アツアツふわふわのうちに是非食べてください♪ 色んなジャムやピューレに置き換え可能なので、自分好みの味を是非見つけてください。
