サクホロが美味しい

アイスボックスクッキー

Iceboxcookies Recipe

アイスボックスクッキーは、クッキーの中でも失敗しにくくお菓子作り初心者の方にもおすすめ。
サクサクほろほろのやみつき食感を、手に入りやすい材料でおうちでも楽しめます。
cottaで人気の簡単レシピや基本レシピに、人気のアレンジレシピまで集めました!

基本のレシピ

みらさんのアイスボックスクッキーレシピ。
バターの風味とサクッとした食感が楽しめる基本のレシピです。

使用アイテム

北海道十勝産の生乳からつくられた、食塩不使用タイプのバターです。濃厚なミルクの味わいとコクが活きています。

ほんのり甘い小麦の味わいが生かせるシンプルな焼き菓子に最適な薄力粉。しっとりとした食感をお楽しみいただけます。

ふんわりと風味豊かなアーモンドパウダー。アーモンドプードルと同じ用途でお使いいただけます。

お好きなサイズにカットして、洗って繰り返し使えるオーブンシート。さまざまな用途でお使いいただけるので、大変便利です。

固くなったり広がったりする原因は?

プロのレシピ

和泉光一シェフのアイスボックスクッキーレシピ。
生地の空気抜きや、成形のポイントを動画で解説しています。

使用アイテム

小麦の奥深い味わいをお楽しみいただける製菓用薄力粉。サブレやクッキーに使うと、サクサクの食感に仕上がります。

新鮮で良質な北海道産生乳を使用した有塩バター。トーストやホットケーキはもちろん、お料理までさまざまな場面でお使いいただけます。

軽い食感で、甘く香ばしいナッツです。粗く刻んで、パンやお菓子に混ぜてお使いいただけます。

使いやすいチューブタイプのバニラペースト。ティースプーン1杯で、バニラビーンズ約1本分に相当します。

おすすめのレシピ

定番レシピもアレンジレシピも!人気のアイスボックスクッキーレシピをご紹介します。

シンプルが美味しいサクホロのプレーンサブレ。お友達へのプレゼントにもぴったりです♪

サクサクほろほろでクセになる美味しさのディアマンクッキー。発酵バターを使うと風味が良くなります。

ピーカンナッツが香ばしいココアサブレです。ブラウンシュガーを使うことでコクのある仕上がりに。

ほろ苦いココア生地とサクサクのアーモンドスライス美味しい、食べ始めたらとまらないクッキーです。

香ばしいキャラメルナッツがたっぷり入った、ザクザク食感のアイスボックスクッキーです。

抹茶のほろ苦さが心地よい、日本茶に合うサブレです。おもてなしにもぴったりですね。

芳醇な粉チーズの香りと、しっかり焼き込んだ小麦粉の香ばしさが楽しめる塩クッキーです。

アールグレイの茶葉とレモンの皮を入れた上品な味わいのサブレ。キッチン中に良い香りが広がります。

少ない材料で誰でも失敗なく作れる♪さっくりと口溶けの良い、紅茶のアイスボックスクッキーです。

ココアクッキーにチョコチップをたっぷりと入れた、しっかりとチョコレートを感じられるクッキーです。

ラムフルーツが香るソフトクッキーです。まるでお店のような素敵なラッピングも必見ですよ。

桜の香りとほのかな塩気がたまらないサクサクの桜サブレです。シュクルクリスタルの食感も楽しめます。

きな粉とゴマが香ばしい和クッキー。焼いている間に広がるゴマの香りがたまりません♪

ホロっとすぎず硬すぎず、サクサク食感でバター感満載のショートブレッド風ディアマンクッキーです。

マカダミアナッツとヘーゼルナッツのザクザク食感が美味しい、さっくりサブレ。ブラウンシュガーを入れてコクを出しています。

ほろ苦さがたまらない、濃厚抹茶のサクほろクッキー。バターを使用していないので、混ぜるだけで手軽に作れます。

女性にうれしいジンジャーパウダー入りのレシピです。しっかり色がつくまで焼き上げることで、中心部分までサクっとした食感になります。

野菜やフルーツパウダーで作る簡単アイスボックスクッキー。うずまきやストライプで可愛い仕上がりに♪

ブラックココアパウダーと通常のココアパウダーで作るシックな市松クッキー。存在感抜群でクッキー缶の主役にもおすすめです。

抹茶やココアパウダーでもかわいい、市松模様の鯉のぼりのアイスボックスクッキー。子どもへのプレゼントにもおすすめです♪

おすすめのラッピング

クラフトボックスにクッキーを入れて、3色のコットン糸でよられたやわらかな紐をかけるだけで、とってもかわいい仕上がりに♪

ミニパウンド型からクッキーが見えるようにパッキンを敷き詰めて、個包装したクッキーを数枚セットにして入れました。

ミニパウンドトレーを上手に使った、ぴったりラッピング。同系色のリボンとシールで、落ち着きのある仕上がりにしています。

シンプルなアルミ缶とモノトーンシールを使った簡単ラッピング。ラングドシャなど、かたちの崩れやすいお菓子に最適です。

クッキーなどの小さな焼き菓子をたくさん入れてプレゼントしたいときは、透明の円筒ケースがおすすめです♪

ガス袋に入れてクリップシーラーで密封♪シート乾燥剤を入れれば、湿気も防ぐことができて型崩れ予防にもなるので、とても便利です。

おすすめのコラム

アイスボックスクッキーに関するおすすめのコラム記事をご紹介します。

9種類のフレーバー×4パターンのアイスボックスクッキーレシピをご紹介します。

クッキー生地のまわりにグラニュー糖をまぶして焼き上げる、ディアマンクッキーレシピをご紹介。

どれも同じ材料でできていますが、その違いは何なのかをご説明します。

イメージするクッキーを作るとき、どの卵を使うべきなのでしょうか?

おすすめの材料

まるでチーズのような濃厚な香りの発酵バターです。焼いても風味やコクがしっかり残るので、いつもの焼き菓子がぐんと美味しくなります。

フランス産小麦を100%使用した焼き菓子に適した薄力粉です。ホロホロと口の中で崩れる食感が楽しめます。

非常に目の細かい製菓用のグラニュー糖です。冷たい液体にも簡単に溶け、水分が少ない素材にも早くなじみます。

アメリカカリフォルニア産のアーモンドパウダーです。しっとりしたコクのある味わいに仕上がります。

おすすめの道具

透明で軽く、熱にも強いポリカーボネート製ボールです。電子レンジで使えるので作業性抜群です。

コシが強く、弾力性と柔軟性が抜群のシリコンゴムヘラです。高温・低温の調理にも使用が可能です。

一巻き100mと大容量のラップなので、惜しみなくお使いいただけます。

網目状の加工が施されているため、余分な油脂分や水分が抜けてサクっとした焼き上がりになります。