おうちで中華スイーツ
杏仁豆腐の作り方
Almond Pudding Recipe
中華スイーツの中でも人気の杏仁豆腐。
おうちで作れば、つるんとした食感もとろりとした柔らかい食感も思いのまま。
凝固剤を変えるだけで簡単に食感を変えることができます。
杏仁豆腐
なつみさんの杏仁豆腐レシピ。
粉寒天でつるんとした食感に♪
美味しいシンプルな杏仁豆腐です。
使用アイテム
おすすめの杏仁豆腐レシピ
cottaで人気の杏仁豆腐レシピをご紹介します。
寒天と牛乳で作る、シンプルなレシピ。どこか懐かしいお味で、お子さまのおやつにも最適です。
ゼラチンで作る、口どけなめらかなレシピです。香港のスイーツ、九龍球も一緒にぜひ作ってみてくださいね♪
もっちりコクのある濃厚杏仁豆腐。しっかりとしたお味でありながら、後口はすっきりとしています。
アガーで作るマンゴー風味の杏仁豆腐に、甘みと酸味のバランスが抜群のマンゴージュレをトッピングしました。
桜の花びらがひらひらと舞う、なめらか杏仁豆腐。ゼリーにも杏仁豆腐にも桜のシロップを加えています。
少し甘めでやわらかい、ふるふる食感の杏仁豆腐。コンデンスミルクと生クリームでリッチな味わいに♪
もっちもちの杏仁豆腐。フルーツはパイナップルやキウイの他に、甘夏などもよく合います。
なめらかでクリーミーな喉ごしの杏仁豆腐の上にキラキラ輝く金箔入りで香りのよいピーチゼリーを重ねました♪
食感を変える凝固剤
使用する凝固剤を変えるだけで、違った食感の杏仁豆腐を楽しむことができます。
ゼラチンは「やわらかくツルンとして口溶けのよい食感」に。
アガーは「弾力があり、ぷるんとしたのどごしの良い食感」に。
寒天は「しっかりとした歯ごたえがある食感」に。
特集では、さらに詳しく凝固剤について解説しています。ぜひ、チェックしてみてください。
おすすめの凝固剤
おすすめのデザートカップ
杏仁豆腐にぴったりなデザートカップをご紹介します。