フリーザーバッグでボトムを作り、あとはワンボウルで混ぜるだけ。 おしゃれなマーブル模様のチーズケーキができる簡単レシピです。 少ない材料で作れるのも◎ お好きな大きさにカットできるので、バレンタインのプレゼントにもぴったりですよ♪ バレンタイン簡単レシピ特集はこちら ホワイトデー 簡単なお菓子レシピ特集はこちら
by vivianさん
このレシピの材料
数量:スクエア型1台分(下側17cm/上側19cm×高さ3cm)
クッキーボトム
ココアビスケット… 100g
無塩バター… 50g
マーブルチーズケーキ生地
クリームチーズ… 280g
グラニュー糖… 60g
卵… 1個(50g)
無糖ヨーグルト… 150g
薄力粉… 20g
ココアパウダー… 5g
☆無糖ヨーグルト… 10g
下準備
クリームチーズ、無糖ヨーグルト、卵は、室温に戻しておく。
作り方
1.フリーザーバッグにココアクッキーを入れ、めん棒で砕いておく。
2.1の中に無塩バターを入れ、レンジで30秒間～様子を見ながらバターが溶けるまで加熱し、よく揉んで混ぜ込む。
3.型にオイルスプレーまたはバター(分量外)を薄く塗り、25cm角程度のオーブンシートを敷いておく(角が丸いので、角は3か所ずつカットしておくと、型にフィットします)。
4.2を3に敷き込む。 ゴムベラなどで丁寧に押さえる。
5.クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、レンジで1分間程度温める。 ホイッパーでなめらかになるまで、よく混ぜる。
6.グラニュー糖を加え、すり混ぜる。 さらに無糖ヨーグルトを入れ、なめらかになるまでホイッパーでよく混ぜる (室温が低い場合は、ボウルを湯せんにかけながら混ぜるとよいです)。
7.溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
8.薄力粉をふるいながら加え、ダマにならないようにホイッパーで混ぜる。
9.すべての材料がよく混ざった状態。 温度が低いと流動性がなくなるので、ボウルを湯せんにかけながら作業する。
10.スケールの上に4の型を置き、500gほどチーズケーキ生地を入れる。 オーブンを170℃に予熱する。
11.ボウルに残った生地にココアパウダーをふるいながら加え、☆の無糖ヨーグルトも加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
12.10の上に、スプーンでランダムに11のココア生地をのせる。
13.竹ぐしなどでマーブル模様を描く。 型ごと持ち上げて台の上に2回ほど静かに落とし、表面をたいらにする。
14.オーブンに入れ、160℃で20分間焼成後、150℃に温度を下げてさらに20分間焼く。 粗熱をとり、冷蔵庫で3時間程度冷やす。
15.スティック型にしたり、正方形にカットしたり、お好きな形にカットしてくださいね^^
