本命チョコや自分へのご褒美に
上級者向けレシピ
Advanced Recipe
普段からお菓子作りをされている方におすすめのレシピをご紹介します。
プロのレシピやフォンダンショコラ、マカロンなど、今年のバレンタインはちょっと難易度が高めのレシピに挑戦してみませんか?
パリッ、モチ食感が美味しいカヌレ
chiyoさんの上級者向けレシピ。
パリッと感とモチっと感のコントラストがとっても美味しいカヌレです。
使用アイテム
オレンジショコラのプチガトー
きゃらめるみるくさんの上級者向けレシピ。
ちょっぴり贅沢なチョコを使ったオレンジのプチガトー。
焼きたては外はカリット中はふんわり、翌日はチョコがなじんでしっとりです♪
使用アイテム
辻口博啓シェフのガトーショコラ
口当たりのよい濃厚なガトーショコラにグランマルニエをプラス。
ふわりとオレンジのさわやかな香りが美味しさを引き立てます。
使用アイテム
お店に並ぶ極上スイーツ
プロのレシピ
こだわりのプロのレシピをご紹介します。
濃厚なショコラの甘みと香りを存分に堪能できる、ガトーショコラの王道レシピ。たっぷりのクリームとフルーツと一緒にお楽しみください。
とてもなめらかな口あたりの生チョコです。少ない材料であっという間に作ることができるのに、本格的で上品なお味に仕上がります。
フランス産ゲランドの塩を隠し味に使用した、味わい深いチョコレートクッキー。ふんわりバニラがやさしく香ります。
甘酸っぱいフランボワーズと甘いチョコレートの美味しい組み合わせ。太白ごま油を使用して、ふんわり軽い食感に仕上げています。
生地の薄さやサンドするチョコレート、コーティングするミルクチョコレートのバランスを全て計算して作られたサブレショコラです。
お口の中でとろける、超濃厚なスフレショコラ。酸味のあるヨーグルト入りのシャンティとの相性が抜群です。
ほんのりスパイスの香りが楽しめるチョコプリン。瓶スイーツは作るのも簡単で持ち運びの際も安心&おしゃれに仕上がるのでおすすめです。
軽い口あたりが魅力で、なめらかな味わいのスフレタイプのチーズケーキ。冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりください。
プロ愛用アイテム
プロ監修のアイテムや愛用アイテムをご紹介します。
ディナーのデザートに◎
フォンダンショコラのレシピ
冬にこそ食べたいフォンダンショコラのレシピをご紹介します。
香ばしいキャラメルガナッシュが中からとろ～り溶け出します♪お好みで余ったキャラメルクリームを添えて、お召し上がりください。
ラムレーズン入りの濃厚チョコレート生地にラム酒が香るガナッシュをたっぷり入れた、大人のレシピ。冷やして食べても美味しいです。
とろける食感でなめらかな舌触りのモワール・オ・ショコラ。小さなカップでたくさん作って、お友達にプレゼントしてくださいね。
WECKで作る、スタイリッシュなフォンダンショコラ。ふわふわのホイップクリームや酸味のあるブルーベリー・いちごとの相性も抜群です。
中から出てくるのは、抹茶色のとろ～り濃厚なチョコレート。冷やすと、どっしり系の濃い抹茶ケーキになりますよ◎
甘酸っぱいラズベリーと濃厚チョコレートの美味しい組み合わせ。ガナッシュは、前日までに作って冷やし固めておくと、作業が楽ですよ♪
極上スイーツにおすすめ
高級チョコレート
高級チョコレートでつくるお菓子はいつものレシピをワンランクアップ。
おすすめの高級チョコレートをご紹介します。
特別な贈り物におすすめ
マカロンのレシピ
ちょっと難易度高めのマカロンですが、可愛さと美味しさは格別。
おすすめのマカロンレシピをご紹介します。
ほろ苦いガナッシュクリームを挟んだ、シンプルなチョコレートマカロン。おすすめのラッピングもぜひ参考にしてみてくださいね。
ミルキーなホワイトチョコと甘酸っぱいいちごの絶妙なバランスがたまりません♪一晩おいて生地を馴染ませてから、お召し上がりください。
ハートのかたちのプチガトー。中のガナッシュにはラズベリーピューレを入れて、甘酸っぱい味わいに仕上げています。
特別な贈り物にぴったりの、繊細なアイシングを施したデコマカロン。いろいろなデザインとバリエーションで、ぜひお楽しみください◎
甘いマカロンに、ほろにがコーヒーフレーバーのガナッシュをサンドしたマカロンです。甘いものが苦手な方にもおすすめのほろ苦風味です。
マカロンにおすすめのアイテム
マカロンづくりにおすすめのアイテムをご紹介します。
