金井史章シェフのスペシャルレシピプレゼント

金井史章シェフのスペシャルレシピプレゼント

金井史章シェフの
cotta限定レシピをプレゼント中

kanai's recipe present

TV、雑誌で活躍中!金井史章シェフのレシピをプレゼント!
いちごをたっぷり使用する美しいタルト。
タルト生地やカスタードクリームなど丁寧に作り上げたパーツが、いちごの美味しさを最大限に引き立てます。
春に作りたくなる絶品レシピをお見逃しなく!

レシピカードの貰い方

cottaで税込6,600円以上のお買い物をして下さったお客様が対象です。
こちらのレシピ冊子(0円)をカートに入れて、お買い物をお楽しみくださいませ♪
数量限定での配布です!お見逃しなく。

食材のハーモニーを楽しんで

しっかりと焼き込んだタルト生地はさっくりと香ばしく、いちごのキリッとした酸味がクリームとよく合います。
クレームパティシエール(カスタードクリーム)に生クリームを加えることで軽さを出し、
キルシュ酒を加えることで、華やかでシャープな仕上がりにしています。

いちごタルトに使われているアイテム

以下の材料、道具の他に卵・牛乳・ボウル・手鍋をご用意ください。

金井史章シェフ出演動画配信中!

仕事や子育てで忙しくても、お菓子・パン作りの究極の理論を学べる動画サービス「cottaプレミアムレッスン」。金井シェフが出演中の動画も好評配信中です。

金井史章 プロフィール

2009年に渡仏し、三ツ星レストラン「レストラン ギイ・サヴォア パリ」へ。
在籍中には同グループの一ツ星レストラン「ル・シベルタ」でシェフ パティシエ代理を務める。
帰国後は、東京・青山のビストロ「ブノワ」や「UN GRAIN」のシェフ パティシエとして勤務したのち、2020年に独立。
東京・九品仏に「アンフィニ」を構える。