エピはエピでもふんわり食感のエピが食べたくて作りました!!新食感のエピです♥簡単に作れるので是非挑戦してみて下さい(｡･v･｡) 朝食やブランチにオススメ♡ チーズとソーセージの相性が抜群!!
by ぴよのんさん
このレシピの材料
数量:24cm3本
生地
強力粉… 230g
砂糖… 大さじ1
塩… 小さじ1/2
サラダ油… 大さじ1
インスタントドライイースト… 小さじ1
成形用
キューブチーズ… 40g
ソーセージ… 9本
黒胡椒… 小さじ1/4
とろけるチーズ… 20g
仕込み水… 135〜145ml
下準備
二次発酵終了5~10分前にオーブンを220℃に予熱しておく
作り方
1.生地の材料を全て入れ捏ねる ホームベーカリーの場合捏ね時間20分
2.発酵させる 元々の大きさの1.5倍くらいになるまで ホームベーカリーの場合15分くらい
3.3分割し、閉じ目を下にし、ぬれ布巾をかけてベンチタイム5分
4.閉じ目を上にしてガスを抜き、綿棒で十字に押さえ、24×12cm角位の横長の長方形に伸ばす
5.生地の手前1cmあけ、ソーセージ3本を横に並べ、キューブチーズをのせる。
6.手前から、空気を抜くようにしっかり巻き、巻き終わりを閉じる
7.3本分作る
8.幅2cmの間隔でハサミで切れ込みを入れる 切り口を右、左、右、左とずらす
9.ラップをし、40℃で20分～30分発酵させる
10.霧吹きをかけ、とろけるチーズをのせ、220℃に予熱したオーブンで13分焼く。
